【白茶佳品：寿与福的较量】(白牡丹和寿眉有什么区别)

　
作为我国传统茶饮的代表之一，白茶在众多茶叶品种中独树一帜，受到了许多茶友的喜爱。而寿眉和白牡丹作为白茶的两大品种，它们的区别是什么呢？今天，就让我们一起走进白茶的世界，探讨寿眉和白牡丹之间的故事。

寿眉与白牡丹的采摘期不同，寿眉采摘时间在春季

，而白牡丹的采摘时间在秋季。寿眉的叶片相对较寿眉更肥大，叶脉也更为明显。另外，寿眉的叶张更为整齐，呈“眉状”，而白牡丹的叶张则相对较宽松，呈“卷状”。

在工艺上，寿眉和白牡丹也有很大区别。寿眉的制作工艺较为复杂，需要经过萎凋、干燥、拣剔等多道工序，而且工艺时间较长，因此寿眉的价格相对较高。而白牡丹的制作工艺相对简单，主要经过萎凋和干燥两个阶段，所以白牡丹的价格相对较低。

寿眉和白牡丹在叶片的外观上也存在差异。寿眉的叶片颜色以绿叶夹银白色毫心为主，形似花朵，冲泡后绿叶托着嫩芽，宛如蓓蕾初放，故得美名白牡丹。而白牡丹的叶片颜色为灰绿，叶背遍布洁白茸毛。

在香气上，寿眉和白牡丹也有很大不同。寿眉的香气以清纯为主，具有独特的花蜜香，口感醇厚，汤色杏黄明亮或橙黄清澈。而白牡丹的香气则以花香为主，具有丰富的栀子花、桂花、夜丁香、紫藤萝、千里香、女贞花等香气，口感鲜爽，汤色清雅。

在茶汤的口感上，寿眉和白牡丹也存在差异。寿眉的茶汤口感醇厚，略带甜润，回味悠长。而白牡丹的茶汤口感则更加清爽，略带苦涩，回味更悠长。

总的来说，寿眉和白牡丹都是我国白茶的代表品种，它们在口感、香气、汤色等方面都具有独特的特点。寿眉醇厚、甘甜，适合喜欢醇厚口感的人；而白牡丹清新、高雅，适合追求高雅品味的人。在品茗时，不妨根据个人口味和需求，选择适合自己的白茶品种，让茶香与心情一同交融。